Métiers qui recrutent en 2026 : le top 30 d'après France Travail
Quels métiers recrutent vraiment en 2026 ? La réponse la plus solide vient de l'enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO) de France Travail, qui interroge chaque année les employeurs sur leurs projets d'embauche. Publiée le 21 avril 2026, l'édition 2026 compte 2,275 millions de projets de recrutement, en baisse de 6,5 % sur un an. 43,8 % de ces projets sont jugés difficiles par les employeurs, un recul de 6,3 points par rapport à 2025. Et 23 % des établissements prévoient de recruter, contre 24 % l'année précédente (France Travail, 21 avril 2026).
Cet article classe les 30 métiers qui concentrent le plus de projets de recrutement en 2026, à partir des fichiers publics de l'enquête. Pour chacun, vous trouverez le nombre de projets, la part jugée difficile par les employeurs, la part de projets saisonniers et, quand une profession statistique correspond, le salaire moyen publié par l'INSEE. Aucun chiffre de ce classement n'est estimé : tous viennent de France Travail ou de l'INSEE, avec leur millésime.
Un classement « top 30 » ne dit pas quel métier vous conviendra. Il dit où se trouvent les embauches, à quelles conditions (saisonnier ou non, difficile ou non), et ce que gagnent en moyenne les salariés déjà en poste. C'est un point de départ pour cibler une recherche, une formation ou une reconversion.
Méthode : d'où viennent les chiffres
Quatre sources publiques, toutes datées :
Le détail de ces traitements est décrit sur notre page méthodologie des données.
Le top 30 des métiers qui recrutent en 2026
| Rang | Métier (libellé BMO) | Projets 2026 (au moins) | Jugés difficiles | Saisonniers | Salaire net moyen INSEE 2024 (EQTP, privé) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration | 97 076 | 37 % | 41 % | 1 652 € |
| 2 | Serveurs de cafés restaurants | 93 769 | 43 % | 68 % | 1 745 à 1 941 € |
| 3 | Viticulteurs, arboriculteurs | 83 806 | 36 % | 95 % | — |
| 4 | Agriculteurs | 81 938 | 44 % | 84 % | — |
| 5 | Agents d'entretien de locaux | 80 760 | 42 % | 23 % | 1 700 € |
| 6 | Aides à domicile et auxiliaires de vie | 69 413 | 63 % | 16 % | 1 644 € |
| 7 | Professionnels de l'animation socioculturelle | 64 780 | 47 % | 65 % | 1 778 € |
| 8 | Aides-soignants | 61 987 | 58 % | 22 % | 2 153 € |
| 9 | Employés de libre service | 59 827 | 30 % | 43 % | 1 756 € |
| 10 | Cuisiniers | 51 475 | 59 % | 53 % | 1 981 € |
| 11 | Artistes (musique, danse, spectacles) | 51 022 | 9 % | 34 % | — |
| 12 | Employés de l'hôtellerie | 49 228 | 48 % | 77 % | 1 809 à 1 912 € |
| 13 | Personnels de ménage chez des particuliers | 38 839 | 54 % | 24 % | 1 617 € |
| 14 | Infirmiers et sages-femmes | 36 491 | 62 % | 15 % | 2 715 € |
| 15 | Caissiers | 31 253 | 28 % | 49 % | 1 773 € |
| 16 | Jardiniers des espaces verts et naturels | 30 695 | 45 % | 34 % | 1 667 € |
| 17 | Vendeurs en produits alimentaires | 29 756 | 37 % | 45 % | 1 716 € |
| 18 | Professionnels des spectacles | 28 833 | 15 % | 35 % | — |
| 19 | Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés | 28 358 | 32 % | 41 % | 1 929 € |
| 20 | Vendeurs en habillement et accessoires, articles de luxe, de sport, de loisirs et culturels | 28 353 | 32 % | 51 % | 1 785 € |
| 21 | Agents d'accueil et d'information | 27 783 | 21 % | 59 % | 1 871 € |
| 22 | Conducteurs routiers | 26 857 | 58 % | 26 % | 2 247 € |
| 23 | Secrétaires bureautiques et assimilés | 26 530 | 32 % | 15 % | 2 071 € |
| 24 | Agents administratifs | 24 818 | 28 % | 19 % | 1 740 à 2 226 € |
| 25 | Agents de sécurité et de surveillance | 24 576 | 56 % | 37 % | 1 954 € |
| 26 | Educateurs spécialisés et autres intervenants socio-éducatifs | 23 920 | 55 % | 22 % | 2 225 € |
| 27 | Assistants maternels, auxiliaires de puériculture, assistants familiaux et gardes à domicile | 23 609 | 52 % | 13 % | 1 675 à 1 816 € |
| 28 | Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires | 23 492 | 52 % | 58 % | 1 958 € |
| 29 | Maraîchers et horticulteurs | 23 398 | 60 % | 90 % | — |
| 30 | Sportifs et animateurs sportifs | 22 247 | 50 % | 67 % | — |
Sources : France Travail, enquête BMO 2026 (base open data) ; INSEE, salaires du secteur privé 2024 par profession. Calculs EZJob sur les bassins publiés.
Trois enseignements ressortent immédiatement :
Hôtellerie-restauration : des volumes massifs, très saisonniers
La restauration occupe deux des trois premières places. Selon France Travail, le secteur de l'hôtellerie-restauration totalise 319 000 projets de recrutement en 2026, juste derrière la santé et l'action sociale.
Aides de cuisine et employés polyvalents
Au moins 97 076 projets de recrutement en 2026, dont 37 % jugés difficiles et 41 % saisonniers. Le salaire net moyen des aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration est de 1 652 € par mois en EQTP (INSEE 2024). C'est un métier d'entrée, souvent accessible sans diplôme, où l'on apprend en poste. Le 25 septembre 2026, France Travail affichait 4 470 offres actives d'équipier polyvalent en France.
Serveurs
Au moins 93 769 projets de recrutement en 2026, dont 43 % jugés difficiles et 68 % saisonniers. Le salaire net moyen va de 1 745 € (serveurs non qualifiés) à 1 941 € (serveurs qualifiés). 3 995 offres de serveur étaient actives sur France Travail le 25 septembre 2026.
Cuisiniers
Au moins 51 475 projets de recrutement en 2026, dont 59 % jugés difficiles et 53 % saisonniers. Les cuisiniers et commis de cuisine gagnent en moyenne 1 981 € net par mois en EQTP. Le métier est à la fois volumineux et tendu : plus d'un projet sur deux est jugé difficile. À Paris, 169 offres de cuisinier étaient actives sur France Travail le 25 septembre 2026, dont 129 en CDI ; le salaire brut mensuel médian affiché par les offres qui le précisent était de 2 400 € (équivalent temps plein, 87 offres). Détail et mise à jour sur la page emploi cuisinier à Paris.
Employés de l'hôtellerie
Au moins 49 228 projets de recrutement en 2026, dont 48 % jugés difficiles et 77 % saisonniers. Salaire net moyen : 1 809 € pour les employés d'étage et polyvalents, 1 912 € pour la réception.
Agriculture et espaces verts : des volumes massifs, surtout saisonniers
Le secteur agricole compte 193 000 projets en 2026 selon France Travail. Trois métiers agricoles figurent dans le top 30, et ce sont les plus saisonniers du classement.
Viticulteurs et arboriculteurs
Au moins 83 806 projets de recrutement en 2026, dont 36 % jugés difficiles et 95 % saisonniers. Les vendanges et les récoltes expliquent ce chiffre : c'est le métier le plus saisonnier du classement. Pas de salaire moyen affiché ici : l'étude de l'INSEE sur les salaires du secteur privé exclut le secteur agricole.
Agriculteurs (salariés agricoles)
Au moins 81 938 projets de recrutement en 2026, dont 44 % jugés difficiles et 84 % saisonniers. Même remarque : pas de salaire INSEE comparable pour les salariés agricoles.
Maraîchers et horticulteurs
Au moins 23 398 projets de recrutement en 2026, dont 60 % jugés difficiles et 90 % saisonniers. Neuf projets sur dix sont saisonniers.
Jardiniers des espaces verts
Au moins 30 695 projets de recrutement en 2026, dont 45 % jugés difficiles et 34 % saisonniers. Contrairement aux métiers agricoles, la part saisonnière reste minoritaire. Salaire net moyen des jardiniers : 1 667 €.
Santé, soin et action sociale : le premier secteur en volume
Avec 322 000 projets en 2026, la santé et l'action sociale forment le premier secteur recruteur selon France Travail. Ces métiers ont un point commun : une part saisonnière faible, donc des embauches plus souvent durables.
Aides à domicile et auxiliaires de vie
Au moins 69 413 projets de recrutement en 2026, dont 63 % jugés difficiles et 16 % saisonniers. C'est le métier le plus tendu du top 30. Salaire net moyen des aides à domicile : 1 644 € en EQTP ; beaucoup de postes sont à temps partiel, ce que la mesure en équivalent temps plein ne montre pas. Le 25 septembre 2026, France Travail affichait 7 869 offres d'auxiliaire de vie et 2 264 offres d'aide à domicile.
Aides-soignants
Au moins 61 987 projets de recrutement en 2026, dont 58 % jugés difficiles et 22 % saisonniers. Salaire net moyen des aides-soignants du secteur privé : 2 153 € (INSEE 2024). 9 220 offres actives sur France Travail le 25 septembre 2026. Le diplôme d'État d'aide-soignant est accessible sans condition de diplôme ; voir la fiche métier aide-soignant et notre guide infirmier et aide-soignant.
Infirmiers et sages-femmes
Au moins 36 491 projets de recrutement en 2026, dont 62 % jugés difficiles et 15 % saisonniers. Les infirmiers en soins généraux salariés du privé gagnent en moyenne 2 715 € net par mois en EQTP. Avec 9 598 offres actives le 25 septembre 2026, infirmier est l'un des métiers les plus présents sur France Travail. À Lyon, 152 offres étaient actives ce jour-là, dont 139 en CDI : détail sur la page emploi infirmier à Lyon.
Éducateurs spécialisés et intervenants socio-éducatifs
Au moins 23 920 projets de recrutement en 2026, dont 55 % jugés difficiles et 22 % saisonniers. Salaire net moyen des éducateurs spécialisés : 2 225 €.
Assistants maternels, auxiliaires de puériculture et gardes d'enfants
Au moins 23 609 projets de recrutement en 2026, dont 52 % jugés difficiles et 13 % saisonniers. Salaire net moyen : 1 675 € pour les auxiliaires de puériculture, 1 816 € pour les assistantes maternelles et gardes d'enfants.
Services aux entreprises et aux particuliers
Agents d'entretien de locaux
Au moins 80 760 projets de recrutement en 2026, dont 42 % jugés difficiles et 23 % saisonniers. Salaire net moyen des nettoyeurs : 1 700 €. 3 852 offres d'agent d'entretien étaient actives sur France Travail le 25 septembre 2026.
Personnels de ménage chez des particuliers
Au moins 38 839 projets de recrutement en 2026, dont 54 % jugés difficiles et 24 % saisonniers. Salaire net moyen des employés de maison : 1 617 €. Le code métier correspondant est celui qui comptait le plus d'offres actives sur France Travail le 25 septembre 2026 parmi les métiers suivis par EZJob : 12 999.
Agents de sécurité et de surveillance
Au moins 24 576 projets de recrutement en 2026, dont 56 % jugés difficiles et 37 % saisonniers. Salaire net moyen des agents civils de sécurité : 1 954 €. L'exercice suppose une carte professionnelle délivrée par le Conseil national des activités privées de sécurité (CNAPS), valable cinq ans.
Agents d'accueil et d'information
Au moins 27 783 projets de recrutement en 2026, dont 21 % jugés difficiles et 59 % saisonniers. Salaire net moyen des agents d'accueil qualifiés : 1 871 €.
Secrétaires et agents administratifs
Secrétaires bureautiques : au moins 26 530 projets de recrutement en 2026, dont 32 % jugés difficiles et 15 % saisonniers. Agents administratifs : au moins 24 818 projets de recrutement en 2026, dont 28 % jugés difficiles et 19 % saisonniers. La part de projets jugés difficiles y est nettement inférieure à la moyenne nationale (43,8 %) : les employeurs trouvent plus facilement des candidats, qui doivent donc mieux se distinguer. Salaire net moyen : 2 071 € pour les secrétaires ; de 1 740 € (non qualifiés) à 2 226 € (qualifiés) pour les employés administratifs.
Commerce et grande distribution
Le commerce et la distribution totalisent 264 000 projets en 2026 selon France Travail.
Logistique, transport et industrie
Animation, sport et spectacle
Les métiers où recruter est le plus difficile
Le volume n'est qu'une moitié de l'information. Pour un candidat, un métier où les employeurs peinent à recruter est en général un métier où il a plus de chances d'être retenu, et parfois de négocier. Voici les métiers d'au moins 8 000 projets où la part jugée difficile est la plus élevée :
| Métier (libellé BMO) | Projets 2026 (au moins) | Jugés difficiles |
|---|---|---|
| Couvreurs | 8 896 | 84 % |
| Médecins | 8 465 | 82 % |
| Ouvriers qualifiés en menuiserie et en agencement du BTP | 9 045 | 75 % |
| Ouvriers mécaniciens de véhicules | 19 495 | 74 % |
| Conducteurs de transport en commun sur route | 12 211 | 73 % |
| Maçons qualifiés | 14 557 | 73 % |
| Ouvriers qualifiés de l'extraction et des travaux publics | 8 377 | 72 % |
| Plombiers chauffagistes | 10 888 | 72 % |
| Coiffeurs, esthéticiens | 14 579 | 71 % |
| Ouvriers de la maintenance générale et mécanique | 14 211 | 70 % |
| Ouvriers en électricité du bâtiment | 10 795 | 67 % |
| Employés et professions intermédiaires de l'immobilier | 9 688 | 67 % |
Source : France Travail, BMO 2026 ; calculs EZJob sur les bassins publiés.
Le bâtiment domine : France Travail indique que 65 % des projets du BTP sont jugés difficiles en 2026. Beaucoup de ces métiers s'apprennent en CAP, en titre professionnel ou en apprentissage.
Les métiers qui recrutent toute l'année
À l'inverse des vendanges ou de la saison touristique, certains métiers recrutent presque sans projets saisonniers. Parmi les métiers d'au moins 5 000 projets, voici les moins saisonniers :
| Métier (libellé BMO) | Projets 2026 (au moins) | Saisonniers | Jugés difficiles |
|---|---|---|---|
| Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement en informatique et télécom | 18 127 | 3 % | 61 % |
| Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique | 6 326 | 4 % | 35 % |
| Technico-commerciaux | 9 260 | 5 % | 46 % |
| Techniciens d'étude et de développement en informatique | 9 331 | 6 % | 49 % |
| Cadres administratifs, comptables et financiers (hors juristes) | 8 524 | 8 % | 39 % |
| Employés de la comptabilité | 13 020 | 9 % | 51 % |
| Attachés commerciaux | 21 867 | 10 % | 43 % |
| Assistants maternels, auxiliaires de puériculture, assistants familiaux et gardes à domicile | 23 609 | 13 % | 52 % |
| Secrétaires bureautiques et assimilés | 26 530 | 15 % | 32 % |
| Techniciens de production, d'exploitation, d'installation, et de maintenance, support et services aux utilisateurs en informatique | 7 667 | 15 % | 53 % |
Source : France Travail, BMO 2026 ; calculs EZJob sur les bassins publiés.
On y retrouve l'informatique, le commercial, la comptabilité, le secrétariat et la garde d'enfants. Les ingénieurs et cadres d'étude en informatique totalisent 18 127 projets, avec seulement 3 % de projets saisonniers et 61 % jugés difficiles ; leur salaire net moyen est de 4 029 € par mois (INSEE 2024, profession « Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement en informatique »).
Attention à un biais de lecture : les offres de développeur passent peu par France Travail. Le 25 septembre 2026, le code métier « développeur » n'y comptait que 375 offres actives en France, dont 27 à Paris. Pour ces métiers, beaucoup d'annonces sont publiées ailleurs, notamment sur l'Apec et les sites spécialisés.
Comment savoir si un métier recrute près de chez vous
Les chiffres nationaux cachent de fortes différences locales. Trois vérifications simples :
EZJob pour postuler dans ces métiers
EZJob recherche les offres publiées sur France Travail, l'Apec et Welcome to the Jungle, les classe selon leur compatibilité avec votre CV et prépare pour chacune votre CV, généré depuis votre profil confirmé, et un message de candidature. Il envoie la candidature à votre place quand le site de l'employeur le permet ; sinon, il vous rend la main. Vous choisissez jusqu'à trois intitulés de poste à rechercher.
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FAQ
Quels sont les métiers qui recrutent le plus en France en 2026 ?
D'après la base BMO 2026 de France Travail, les métiers qui concentrent le plus de projets de recrutement sont les aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration (au moins 97 076 projets), les serveurs (au moins 93 769), les viticulteurs et arboriculteurs, les agriculteurs, les agents d'entretien, puis les aides à domicile et auxiliaires de vie. Les aides-soignants arrivent au 8e rang.
Combien de projets de recrutement sont prévus en 2026 ?
France Travail recense 2,275 millions de projets de recrutement pour 2026, en baisse de 6,5 % sur un an. 43,8 % sont jugés difficiles par les employeurs.
Quels secteurs recrutent le plus ?
Selon France Travail : santé et action sociale (322 000 projets), hôtellerie-restauration (319 000), commerce et distribution (264 000), industrie (211 000) et agriculture (193 000).
Quels métiers sont les plus difficiles à pourvoir ?
Parmi les métiers d'au moins 8 000 projets : couvreurs (84 % de projets jugés difficiles), médecins (82 %), menuisiers du BTP (75 %), mécaniciens de véhicules (74 %), conducteurs de transport en commun et maçons (73 %). France Travail indique que 65 % des projets du BTP sont jugés difficiles.
Quels métiers recrutent sans diplôme ?
Une grande partie du top 30 est accessible sans diplôme ou après une formation courte : aide de cuisine, serveur, agent d'entretien, employé de libre-service, préparateur de commandes, agent d'accueil. Le diplôme d'État d'aide-soignant est lui aussi ouvert sans condition de diplôme, après une sélection sur dossier et entretien. Agent de sécurité demande une carte professionnelle.
Quel métier du top 30 paie le mieux ?
Parmi les métiers pour lesquels l'INSEE publie une profession correspondante, les infirmiers en soins généraux salariés du privé ont le salaire net moyen le plus élevé : 2 715 € par mois en équivalent temps plein en 2024. Hors top 30, les ingénieurs et cadres d'étude en informatique gagnent 4 029 € en moyenne.
Quels métiers recrutent en alternance ?
Le contrat d'apprentissage est ouvert de 16 à 29 ans révolus, sans limite d'âge pour les personnes handicapées notamment (service-public.gouv.fr). Les métiers du bâtiment, de la restauration, du soin et du commerce, très présents dans ce classement, se préparent souvent par cette voie.
Comment savoir si un métier recrute dans ma ville ?
Consultez les résultats BMO de votre bassin sur le site statistique de France Travail, puis le nombre d'offres actives : nos pages emploi par métier et par ville affichent les deux, avec leur date.