Les conseils EZJob
- Nommez les cultures que vous avez suivies et dans quelles conditions : tomates sous serre, salades, légumes de plein champ, endives, plantes aromatiques. Un exploitant spécialisé cherche d'abord quelqu'un qui connaît ses productions.
- Détaillez les étapes que vous maîtrisez du semis à la vente : préparation des plants, repiquage, surveillance des cultures, récolte au bon calibre, lavage et mise en caisse. La fiche ROME cite aussi le conditionnement et la commercialisation des produits : si vous avez tenu un stand de marché ou préparé des commandes, dites-le.
- Parlez d'arrosage et d'irrigation : régler un goutte-à-goutte, surveiller l'humidité d'un tunnel, économiser l'eau. Ce sont des tâches quotidiennes en maraîchage, que la fiche ROME place parmi les compétences du métier.
- Si vous avez appliqué des traitements, précisez dans quel cadre et indiquez si vous détenez le Certiphyto, avec sa date de validité. Si vous avez travaillé en agriculture biologique, mentionnez les méthodes de lutte biologique que vous avez pratiquées.
- Annoncez clairement vos disponibilités : la fiche ROME signale un rythme irrégulier avec des pics d'activité, et des contrats saisonniers à côté des CDI et CDD. Dites quelles semaines vous pouvez couvrir, et si vous visez un poste à l'année.
Rédigé par Rédaction EZJob, le 13 octobre 2026. Sources : https://candidat.francetravail.fr/metierscope/fiche-metier/A1433 ; https://entreprendre.service-public.gouv.fr/vosdroits/F31192.
Le métier d'ouvrier maraîcher
- Le maraîcher est un agriculteur spécialisé dans la culture de légumes et plantes aromatiques destinés à l'alimentation.
- Cultive des légumes variés selon les saisons, la région, et les objectifs de production
- Supervise et coordonne les activités de plantation, d'irrigation et de récolte
- Assure la gestion des cultures en plein champ et sous serres dans le respect des normes environnementales
- Optimise les rendements tout en préservant la qualité des produits récoltés
- Conditionne et commercialise les produits récoltés
- Peut participer à des projets de développement de cultures biologiques et innovantes
Définition de la fiche ROME A1433 « Maraîcher / Maraîchère ».
Accès au métier
Cet emploi est accessible avec un brevet professionnel agricole, option ouvrier d'élevage de ruminants et de cultures fourragères. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.
Compétences
Production, Fabrication
- • Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- • Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- • Surveiller l'état d'une plantation
- • Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
- • Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)
- • Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- • Sélectionner et préparer les boutures pour la plantation
- • Utiliser des méthodes de lutte biologique contre les nuisibles
Maintenance, Réparation
- • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- • Entretenir un équipement, une machine, une installation
- • Optimiser les espaces de stockage
Gestion des stocks
- • Stocker un produit
- • Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
- • Conduire des engins agricoles
Développement commercial
- • Commercialiser les produits d'une exploitation
- • Vendre des produits sur le marché ou en vente directe sur l'exploitation
Management
- • Animer, coordonner une équipe
Savoirs
Caractéristiques des variétés de légumes · Techniques culturales · Réglementation phytosanitaire · Techniques d'irrigation · Utilisation de produits phytosanitaires · Utilisation d'outils agricoles · Fonctionnement des engins agricoles · BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage · Certificat de spécialisation conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation · BTSA agronomie et cultures durables · Certificat de spécialisation conduite de productions maraîchères mention «agriculture biologique» · Certificat de spécialisation conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales mention agriculture biologique
Contextes de travail
- Statut d'emploi
- Contrat travail saisonnier · Salarié secteur privé (CDI, CDD) · Travailleur indépendant
- Conditions de travail et risques professionnels
- En extérieur · Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives · Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes · Position pénible
- Horaires et durée du travail
- Travail en journée · Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Types de structures
- Exploitation agricole
Recrutements prévus en 2026
Les employeurs prévoient au moins 23 398 projets de recrutement pour le groupe de métiers « Maraîchers et horticulteurs », dont relève le métier ouvrier maraîcher.
- 60 % jugés difficiles par les employeurs (11 419 projets, parmi les bassins où le chiffre est publié)
- 90 % de projets saisonniers (20 135)
Les 5 bassins d'emploi qui recrutent le plus
- Nantes (44) : 1 087 projets
- Pays D Arles (13) : 630 projets
- Guingamp (22) : 629 projets
- Comtat-Venaissin (84) : 595 projets
- Le Mans (72) : 510 projets
Classement parmi les 283 bassins où le chiffre est publié (les autres sont sous secret statistique).
Intentions d'embauche déclarées, pas des offres publiées. Méthode de l'enquête
Source : France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO), 2026 — maille : France entière (national) et bassins d'emploi.
Salaire d'ouvrier maraîcher
France
- « Ouvriers du maraîchage ou de l'horticulture » : 1 645 € net par mois (11 997 salariés EQTP)
net mensuel moyen en équivalent temps plein, secteur privé, moyenne de la profession PCS.
Source : INSEE, Base Tous salariés (salaires du secteur privé), 2024 — maille : France (profession PCS détaillée).
Suisse
Groupe « Manoeuvres de l'agriculture, de la pêche et de la sylviculture » : médiane 4 919 CHF brut par mois, la moitié des salariés entre 4 177 et 5 491 CHF.
CHF brut mensuel standardisé (40 h/semaine, 4 1/3 semaines), secteurs privé et public.
2 lignes de la liste SECO relèvent du groupe « Manœuvres de l’agriculture, de la pêche et de la sylviculture » (Manœuvres des cultures maraîchères et arboricoles ; Manœuvres, paysagisme et horticulture) : ces professions sont soumises à l'obligation d'annonce des postes vacants en 2026 (SECO, liste des genres de professions soumis à l'obligation d'annonce).
Source : OFS, Enquête suisse sur la structure des salaires (ESS), 2024 — maille : Suisse (ensemble du pays).
Ces chiffres décrivent un groupe de professions, pas le seul métier ouvrier maraîcher : ils situent la rémunération, ils ne la fixent pas.
Évolution et mobilités
Mobilités identifiées par France Travail
- Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais (ROME D1107)
- Apiculteur / Apicultrice (ROME A1429)
- Exploitant / Exploitante agricole (ROME A1416)
- Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaine (ROME A1440)
- Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole (ROME A1420)
- Horticulteur / Horticultrice (ROME A1414)
- Conseiller / Conseillère technique agricole (ROME A1304)
- Commis / Commise de cuisine
- Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire (ROME H2506)
- Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
Trouver un poste de ouvrier maraîcher avec EZJob
EZJob postule à votre place : il recherche les offres de ouvrier maraîcher situées en France (France Travail, l'Apec, Welcome to the Jungle), les classe selon votre profil, prépare pour chacune votre CV et un message de candidature, puis dépose la candidature quand le site de l'employeur le permet. Chaque envoi est tracé (offre, CV, message) dans « Mes candidatures ».
Lancer mes candidaturesSource : France Travail, ROME v4.61, Licence Ouverte — fiche A1433 « Maraîcher / Maraîchère » (définition, accès, compétences, savoirs, contextes, mobilités), reprise sans modification.
Textes « missions », « conseils », « évolution » et « débouchés » rédigés par EZJob.
Mise à jour des données : 19 octobre 2026.