Fiche métier — Logistique

Agent de production agroalimentaire : fiche métier

Dans une usine agroalimentaire, une erreur d'hygiène ou de traçabilité peut obliger à retirer un lot entier. C'est pourquoi un responsable de production qui recrute un agent regarde d'abord la rigueur : respect des procédures, contrôles réalisés au bon moment, réaction rapide quand la machine dérive. Votre candidature doit prouver que vous savez produire vite sans jamais oublier la sécurité alimentaire.

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Recrutements 2026
≥ 23 492
projets au moins (cellules sous secret exclues), France Travail (BMO)
Salaire moyen (France)
1 958 €
net/mois EQTP, INSEE 2024
Salaire médian (Suisse)
5 541 CHF
brut/mois, OFS ESS 2024
Code ROME
H2105
France Travail

Les conseils EZJob

  • Précisez les produits que vous avez fabriqués ou transformés : viande, produits laitiers, conserves, boulangerie industrielle, plats cuisinés, boissons. Une laiterie et une charcuterie industrielle n'ont pas les mêmes contraintes, et le recruteur cherche des repères proches des siens.
  • Montrez que vous connaissez les règles d'hygiène : tenue, lavage des mains, nettoyage du poste, chaîne du froid. Si vous avez été formé aux principes HACCP, dites-le simplement, sans en faire une ligne de jargon.
  • Décrivez les contrôles que vous réalisiez : pesée, température, prélèvement d'échantillons, enregistrement des numéros de lot. La fiche ROME place la traçabilité et le contrôle qualité au cœur du métier.
  • Si vous avez réglé ou surveillé une machine (cuiseur, pétrin, ligne automatisée), indiquez ce que vous ajustiez et comment vous signaliez une anomalie. La maintenance de premier niveau est un vrai plus pour évoluer vers la conduite de ligne.
  • Soyez clair sur les horaires : la fiche ROME mentionne le travail posté (2x8, 3x8…), les horaires décalés, la station debout prolongée et la cadence imposée. Dites quelles équipes vous acceptez, nuit comprise ou non.

Rédigé par Rédaction EZJob, le 13 octobre 2026. Sources : https://candidat.francetravail.fr/metierscope/fiche-metier/H2105.

Le métier d'agent de production agroalimentaire

  • L'Agent de production en industrie alimentaire transforme les matières premières en produits agroalimentaires.
  • Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis
  • Réalise des opérations manuelles ou sur machine de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assure le conditionnement des produits
  • Participe à l'optimisation des procédés de fabrication et à l'amélioration continue
  • Peut intervenir dans la maintenance de premier niveau des équipements

Définition de la fiche ROME H2105 « Agent / Agente de production en industrie alimentaire ».

Accès au métier

Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès.

Compétences

Qualité

  • • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • • Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
  • • Assurer la traçabilité des lots de production
  • • Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
  • • Contrôler la qualité des matières premières à la réception
  • • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • • Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)

Maintenance, Réparation

  • • Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
  • • Agir rapidement en cas de problème technique
  • • Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements

Prévention des risques

  • • Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
  • • Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts

Gestion des stocks

  • • Charger, décharger, manutentionner des produits
  • • Conditionner des produits
  • • Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
  • • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Gestion administrative et comptable

  • • Etablir des rapports de production et d'incidents

Savoirs

Procédés de fabrication alimentaire · Normes ISO industrielles · Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.) · Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) · Utilisation de matériel d'automatisation · Produits alimentaires · Bac pro bio-industries de transformation · Conditionnement des aliments · Normes qualité · Chaîne du froid · Traçabilité des produits · Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Contextes de travail

Statut d'emploi
Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Conditions de travail et risques professionnels
En atelier · En ligne ou ilot de production · Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives · Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes · Station debout prolongée · Travail répétitif ou cadence imposée
Horaires et durée du travail
Travail en horaires décalés · Travail en journée · Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Recrutements prévus en 2026

Les employeurs prévoient au moins 23 492 projets de recrutement pour le groupe de métiers « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires », dont relève le métier agent de production agroalimentaire.

  • 52 % jugés difficiles par les employeurs (9 949 projets, parmi les bassins où le chiffre est publié)
  • 58 % de projets saisonniers (10 986)

Les 5 bassins d'emploi qui recrutent le plus

  1. Brive (19) : 640 projets
  2. Rennes (35) : 633 projets
  3. Les Herbiers (85) : 570 projets
  4. Villeneuve sur Lot (47) : 526 projets
  5. Flers (61) : 442 projets

Classement parmi les 277 bassins où le chiffre est publié (les autres sont sous secret statistique).

Intentions d'embauche déclarées, pas des offres publiées. Méthode de l'enquête

Source : France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO), 2026 — maille : France entière (national) et bassins d'emploi.

Salaire d'agent de production agroalimentaire

France

  • « Autres ouvriers de production non qualifiés : industrie agroalimentaire » : 1 958 € net par mois (67 250 salariés EQTP)

net mensuel moyen en équivalent temps plein, secteur privé, moyenne de la profession PCS.

Source : INSEE, Base Tous salariés (salaires du secteur privé), 2024 — maille : France (profession PCS détaillée).

Suisse

Groupe « Manœuvres des mines, du bâtiment et des travaux publics, des industries manufacturières et des transports » : médiane 5 541 CHF brut par mois, la moitié des salariés entre 4 821 et 6 343 CHF.

CHF brut mensuel standardisé (40 h/semaine, 4 1/3 semaines), secteurs privé et public.

Une ligne de la liste SECO relève du groupe « Manœuvres des mines, du bâtiment et des travaux publics, des industries manufacturières et des transports » (Professions élémentaires sans indication particulière; manœuvres des mines, du bâtiment et des travaux publics (excepté génie civil), des industries manufacturières et des transports) : ces professions sont soumises à l'obligation d'annonce des postes vacants en 2026 (SECO, liste des genres de professions soumis à l'obligation d'annonce).

Source : OFS, Enquête suisse sur la structure des salaires (ESS), 2024 — maille : Suisse (ensemble du pays).

Ces chiffres décrivent un groupe de professions, pas le seul métier agent de production agroalimentaire : ils situent la rémunération, ils ne la fixent pas.

Évolution et mobilités

Mobilités identifiées par France Travail

Trouver un poste de agent de production agroalimentaire avec EZJob

EZJob postule à votre place : il recherche les offres de agent de production agroalimentaire situées en France (France Travail, l'Apec, Welcome to the Jungle), les classe selon votre profil, prépare pour chacune votre CV et un message de candidature, puis dépose la candidature quand le site de l'employeur le permet. Chaque envoi est tracé (offre, CV, message) dans « Mes candidatures ».

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Source : France Travail, ROME v4.61, Licence Ouverte — fiche H2105 « Agent / Agente de production en industrie alimentaire » (définition, accès, compétences, savoirs, contextes, mobilités), reprise sans modification.

Textes « missions », « conseils », « évolution » et « débouchés » rédigés par EZJob.

Mise à jour des données : 16 octobre 2026.

Questions fréquentes — Agent de production agroalimentaire

Faut-il un diplôme pour être agent de production en agroalimentaire ?

Non. Selon la fiche ROME de France Travail, l'emploi est accessible sans qualification ; une formation de niveau CAP à bac professionnel dans l'industrie alimentaire, comme le bac pro bio-industries de transformation, peut en faciliter l'accès.

Quelle différence avec un agent de conditionnement ?

L'agent de production transforme les matières premières en produit alimentaire : mélange, cuisson, découpe, pasteurisation. L'agent de conditionnement intervient en bout de chaîne pour emballer, étiqueter et palettiser des produits déjà fabriqués, dans l'alimentaire ou dans d'autres industries.

Quelles sont les conditions de travail ?

La fiche ROME cite le travail en atelier ou sur ligne de production, le port d'équipements de protection, la manutention de charges, la station debout prolongée et le travail répétitif à cadence imposée, avec des horaires postés ou décalés.

Combien de recrutements d'agent de production agroalimentaire sont prévus en 2026 ?

Les employeurs déclarent au moins 23 492 projets de recrutement pour le groupe de métiers « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires » en 2026 (France Travail, enquête BMO), dont 52 % jugés difficiles (parmi les bassins où le chiffre est publié). Les bassins d'emploi qui en prévoient le plus : Brive (640), Rennes (633), Les Herbiers (570). Ce sont des intentions d'embauche, pas des offres publiées.

Quel est le salaire d'agent de production agroalimentaire ?

En France, la profession « Autres ouvriers de production non qualifiés : industrie agroalimentaire », dont relève ce métier, perçoit en moyenne 1 958 € net par mois en équivalent temps plein dans le secteur privé (INSEE, 2024). En Suisse, le salaire médian du groupe « Manœuvres des mines, du bâtiment et des travaux publics, des industries manufacturières et des transports » est de 5 541 CHF brut par mois (OFS, ESS 2024). Ces moyennes portent sur un groupe de professions : elles situent la rémunération, elles ne la fixent pas.

Comment devenir agent de production agroalimentaire ?

Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès. (France Travail, ROME H2105).

Vers quels métiers évoluer après agent de production agroalimentaire ?

Le ROME de France Travail cite notamment : Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement, Agent / Agente de conditionnement, Responsable d'îlot de production, Technicien / Technicienne de maintenance industrielle, Aide d'élevage agricole.